Galette des Rois Chocolat-Orange

18 janvier 2011

Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 30 min minutes  à 180°C ou th 6 – Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients de base

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 200 g de chocolat noir à 80 %
  • 10 cl de crème fraîche
  • 75g de poudre de noisette
  • 50g de prain
  • 75 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 5 à 10 cl de jus d’orange
  • 1/2 zeste d’orange
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites pocher les zeste dans le jus d’orange.
  3. Dans ce jus, faites fondre le chocolat et le beurre.
  4. Ajoutez la crème fraîche.
  5. Dans un boln versez le jaune d’une oeuf. Versez le blanc dans un saladier
  6. Dans le saladier, cassez le dernier oeuf.
  7. Ajoutez le sucre et blanchissez en fouettant.
  8. Ajoutez la poudre de noisette, puis le ganache au chocolat.
  9. Versez la frangipane sur une cercle de pâte. Placez La fève.
  10. Couvrez d’un autre cercle de pâte et badigeonnez avec une mélange jaune et eau.
  11. Enfournez dans le four chaud pour 20 à 30 minutes.

Galette des Rois Chocolat -Orange


Gateau Yaourt Chocolat et Caramel au Beurre salé

16 janvier 2011

Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 30 min-45 minutes  à 180°C ou th 6 – Pour 6 personnes

Ingrédients de base

  • 1 Yaourt nature, le pot devient mesure
  • 1,5 pots de farine de farine et
  • 1 pot de maïzena
  • 0,5 pot de pralin
  • 1,5 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ pot de beurre demi-sel fondu
  • 2 grosses cuillères à café de crème au caramel au beurre salé ou (salidoux)
  • 200g de chocolat
Préparation :
  1. Préchauffez le four.
  2. Dans le saladier, battez le yaourt, les jaunes d’oeufs et le sucre.
  3. Complétez par la farine, la maïzena et le pralin et la levure.
  4. Ajoutez le beurre fondu, le chocolat et le salidou.
  5. Montez les blancs en neige et les ajoutez délicatement à la pâte.
  6. Si la pate est trop épaisse ajoutez encore du lait.
  7. Versez dans le moule en silicone puis enfournez dans le four chaud pour 30 à 45 minutes.
  8. Démoulez tiède.
 

Gâteau Chocolat & Caramel au beurre salé