Rillettes express aux maquereaux

13 octobre 2010

Des invités de dernières minutes… Je sors mon turbo top et je réalise de superbe rillettes de poisson …

Ingrédients :

  • 1 boite de maquereaux au vin blanc et aromates
  • des cornichons : 2 petits
  • de la moutarde à l’ancienne : 1 cuillère à café
  • 10 cl de fromage blanc ou faisselle…

Préparation :

  1. Placez dans le turbo top  ou le mixer : les maquereaux égouttés,les cornichons, la moutarde et la faisselle.
  2. Actionnez l’appareil, vérifiez la texture.
  3. Ajoutez quelques condiments de la boite et remixez légèrement.
  4. Présentez dans un bol et accompagné de pain légèrement toastés.

Mon fils : moi « z’adore… les rillettes de poisson »

Rillettes de poisson express

Rillettes de maquereaux

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Huiles, vinaigres et Cie

20 février 2010

Les huiles :

2 grandes bouteilles : 1 d’olive et 1 classique (4 huiles : arachide, tournesol,colza et pépin de raisin ) et des petites formats : noix, sésame, noisette…

Des flacons d'huile d'olive
Des flacons d’huile d’olive

Les vinaigres :

plein de petit formats : Balsamique, xérès, framboises, cidre… et Une grande bouteille production maison de ma belle-famille parfumé à l’estragon.

Les condiments :

  • Les moutardes : 1 forte, 1 à l’ancienne, 1 aux épices(comme la savora).
  • Câpres,
  • Olives vertes et noires

Les autres aides culinaires :

  • Bouillon cube pour les légumes, les volailles, le poisson
  • La sauce soja
  • La sauce Worcestershire
  • Le Tabasco