Gaufres salés au légumes

24 juillet 2011

Voici une recette sympa et originale avec des trucs du placards et du congélateurs :

Ingrédients :

  • 125g de légumes (ici des courgettes râpées et 1 oignon hachés)
  • 250g de Farine
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 g de fromage râpé

Préparation :

  1. Dans une poêle, faites revenir les courgettes et l’oignon avec de l’huile d’olive.
  2. Dans saladier, versez la farine, le fromage, la levure. Faites un puits, y placez les jaunes d’oeufs.
  3. Versez le lait et le beurre, tout mélangez.
  4. Incorporez les légumes à la pâte.
  5. Battez les blancs en neige, les incorporez dans la pâtes
  6. Laissez reposer 30 minutes
  7. Faites cuire dans le gaufrier huilé.

Gaufres aux légumes et sa variante au jambon

On peut servir nature ou avec une chantilly salée, des tranches de jambon fumé ou de saumon.

Variantes :

  1. Incorporez du jambon ou du saumon en lamelle dans la pâtes.
  2. Remplacez les courgettes par  des épinards hachés.

 

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Dans mes paniers et corbeilles

21 mars 2010

Ils contiennent en général :

Des légumes :

  • avocat
  • pomme de terre
  • ail
  • oignon
  • échalote

Une tresse d'ail : décoratif et bien pratique

Des fruits :

Les produits en France et de saison

  • Pommes (toujours plusieurs variétés)
  • Poires
  • Pêches, Brugnon, nectarine
  • Raisins
  • Fruits rouges…

Les agrumes

  • orange à boire, à manger, sanguine ou non
  • citron vert et jaune
  • pamplemousse, pomelos

Les exotiques

Un régime de bananes

  • Bananes
  • Mangue
  • Ananas

Dans mon congélateur

19 mars 2010

Les produits animaliers

  • saumon
  • blancs de volaille ou pillon
  • boeuf haché
  • filet mignon de veau ou de porc

Hors saison pour les fruits et légumes, j’opte pour les versions surgelés (maison ou non) ou en conserve .

Les légumes

  • carottes
  • courgettes
  • poivrons rouge & vert
  • aubergines
  • épinard,
  • haricots verts,
  • petit pois
  • légumes à soupes

Les fruits

  • les fruits rouges : framboises, mûres ou mélange

Les dépanneurs :

  • pâte feuilletée, brisée ou sablée

Les indispensables glaces vanille et chocolat. Moi, je préfère la marque qui fait des yaourts…


Dans mon réfrigérateur

14 mars 2010

Les produits laitiers :

  • beurre, chez nous il est doux ou demi-sel et de temps en temps avec des grains de gros sel…
  • Yaourt nature (fait maison),
  • Fromage blanc ou faisselle au goût de chacun,
  • Gruyère ou comté en morceaux ou râpé,
  • Mes italiens préférés : Mascarpone, Parmesan, Mozzarella,
  • Chèvre frais pour ceux qui aiment.

Les produits "blancs" de la cuisine : oeuf, lait et fromage

Les autres :

  • jambon blanc, cru
  • lardons fumé ou nature (au choix)
  • escalope de volaille
  • saumon fumé
  • œufs

Dans mon bac à  légumes : à choisir en fonction de la saison sinon opté pour les versions surgelés (maison ou non) ou en conserve .

  • salade entière ou en sachet, j’utilise les deux en fonction de toute façon.
  • carottes
  • courgettes
  • poivrons rouge & vert
  • aubergines
  • tomates

Carottes en fanes