Flan aux oranges caramélisées…

24 septembre 2011

Voici une recette rapide à faire, pour 6 à 8 personnes…

  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 3 oeufs entiers
  • 1 volume de jus de fruits d’orange
  • 1 à 2 oranges bio de préférences…
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • caramel pour le moule

Préparation :

  1. Préchauffez le four à Th.6 (180°C).
  2. Coupez les oranges en tranches assez épaisses (0,5 à 1 cm)
  3. Mettez du caramel dans le fond d’un moule (indivuelle ou collectif). Déposez les tranches sur le caramel
  4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maizena.
  5. Faites tiédir le lait concentré, puis ajoutez le même volume de jus de fruits .
  6. Délayez les oeufs avec le lait.
  7. Versez la préparation dans le moule caramélisé.
  8. Enfournez au bain-marie durant environ 15 min, jusqu’à ce que le flan ne colle plus à la lame du couteau.
  9. Démoulez-le aussitôt prêt, pour éviter qu’il ne colle au moule et qu’il ne casse.

Variations :

  • Avec une boite de fruits au sirop : utilisez le sirop au lieu du jus.  Placez les fruits sur le caramel avant de versez la préparation.
  • Ajoutez des fruits en morceaux avec sur le caramel…
  • Variez les jus de fruits : lait de coco, jus d’abricot, jus d’ananas, jus de poire…

Flan rapide aux agrumes

16 janvier 2011

Flan aux agrumes

Rapide à faire moins de 10 minutes… Pour 8 petits flans ou 6 grands…

Voici la version flan aux agrumes

Ingrédients :

  • 1 boite de lait concentré sucré + 1 volume identique de lait…
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère de soupe de maïzena (facultatif)
  • Le parfum : zestes d’1 citron ou d’une 1/2 orange ou d’1/4  pamplemousse + 2 cuillère de jus de citron, d’orange ou de pamplemousse.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C ou th 6…
  2. Mélangez le lait concentré et une dose de lait et faites tièdir..
  3. Dans le lait versez les zestes d’orange et le jus de citron, pour infusez.
  4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maizena
  5. Versez le lait sur les oeufs et fouettez.
  6. Enfournez au bain-marie durant environ 15 min, jusqu’à ce que le flan ne colle plus à la lame du couteau.

Laissez refroidir… avant de servir

Les variantes :

  • Tout citron, tout orange bien sûr…
  • A la vanille, en ajoutant des graines de vanilles ou de l’extrait de vanille…

Pâte à tartiner à ma façon…

13 septembre 2010

– 200 g de margarine et de beurre (moitié / moitié)
– 200 g de chocolat noir
– 1 boîte de lait concentré sucré (400G environ)
– 100 gr des noisettes en poudre.
– 2 cuillère à café de cacao van houten (bien pleine)

Préparation :

  1. Faire revenir la poudre de noisettes dans une poele pour les faire dorer.
  2. Faire fondre au bain-marie la margarine, et le beurre et le chocolat.
  3. Ajouter hors du feu le lait concentré, le cacao et les noisettes en poudre torrifiées et bien mélanger.

Nut à moi ou ma version du nutella

Mes remarques : peut-être essayer avec 50g de chocolat en plus… et 50 ge de noisette en plus. Ajoutez un peu plus de cacao

Variations possibles : avec des amandes, de la noix de coco, un peu de parfum orange…