Dans mes paniers et corbeilles

21 mars 2010

Ils contiennent en général :

Des légumes :

  • avocat
  • pomme de terre
  • ail
  • oignon
  • échalote

Une tresse d'ail : décoratif et bien pratique

Des fruits :

Les produits en France et de saison

  • Pommes (toujours plusieurs variétés)
  • Poires
  • Pêches, Brugnon, nectarine
  • Raisins
  • Fruits rouges…

Les agrumes

  • orange à boire, à manger, sanguine ou non
  • citron vert et jaune
  • pamplemousse, pomelos

Les exotiques

Un régime de bananes

  • Bananes
  • Mangue
  • Ananas

Dans mon congélateur

19 mars 2010

Les produits animaliers

  • saumon
  • blancs de volaille ou pillon
  • boeuf haché
  • filet mignon de veau ou de porc

Hors saison pour les fruits et légumes, j’opte pour les versions surgelés (maison ou non) ou en conserve .

Les légumes

  • carottes
  • courgettes
  • poivrons rouge & vert
  • aubergines
  • épinard,
  • haricots verts,
  • petit pois
  • légumes à soupes

Les fruits

  • les fruits rouges : framboises, mûres ou mélange

Les dépanneurs :

  • pâte feuilletée, brisée ou sablée

Les indispensables glaces vanille et chocolat. Moi, je préfère la marque qui fait des yaourts…


Côté boissons

19 mars 2010

Vins et alcools

Dans la cave, pour le contenu, il faudra voir avec mon mari. Mais il y a bien sûr des vins rouges, rosés, blancs  en bouteille et demi-bouteille. Du Bordeaux aux vins de Loire (près de chez moi)

Sinon, il y a toujours du cidre doux et brut chez nous, nous somme trop près de la Normandie et de la Bretagne pour ne pas en avoir.

Dans mon bar, il y a du :

  • rhum
  • whisky
  • calvados

Les sans alcools

Les jus de fruits, du basique : orange, pomme, raisin… au plus personnel comme litchi et mangue pour moi.

Les sodas au format cannette pour moi : du coca et du Schweppes agrum’ light.

Jus d'orange


Dans mon réfrigérateur

14 mars 2010

Les produits laitiers :

  • beurre, chez nous il est doux ou demi-sel et de temps en temps avec des grains de gros sel…
  • Yaourt nature (fait maison),
  • Fromage blanc ou faisselle au goût de chacun,
  • Gruyère ou comté en morceaux ou râpé,
  • Mes italiens préférés : Mascarpone, Parmesan, Mozzarella,
  • Chèvre frais pour ceux qui aiment.

Les produits "blancs" de la cuisine : oeuf, lait et fromage

Les autres :

  • jambon blanc, cru
  • lardons fumé ou nature (au choix)
  • escalope de volaille
  • saumon fumé
  • œufs

Dans mon bac à  légumes : à choisir en fonction de la saison sinon opté pour les versions surgelés (maison ou non) ou en conserve .

  • salade entière ou en sachet, j’utilise les deux en fonction de toute façon.
  • carottes
  • courgettes
  • poivrons rouge & vert
  • aubergines
  • tomates

Carottes en fanes


Un jardin dans ma cuisine

17 février 2010

Les herbes aromatiques transforment la cuisine en art et votre cuisine en jardin. Alors adoptez-les en cultivant une petite jardinières.

  • Persil, Ciboulette, Romarin : les plus facile à cultiver
  • Coriandre, Estragon, Basilic
  • Sauge et  Thym (il en existe plus de variété et de parfum pour ces 2 plante)
  • Verveine et lavande peuvent  aussi compléter ce jardin.

Pour les plus courageux, on peut cultiver quelques fleurs comestibles…

Pensez que la plus part des aromatiques peuvent se faire congeler ou sécher pour en profiter toute l’année.

Herb Garden pour plantes aromatiques

Herb Garden - Jardin pour plantes aromatiques

Moi j’aime bien l’idée du HERB GARDEN,  en vente chez Made in design


Les indispensables du placard-3

14 février 2010

Normalement je touche à la fin des indispensables du placard avec les produits sucrées :

Les chocolats pâtissiers du noir au lait en passant par le blanc, parfumé au caramel ou aux morceaux de noisette… sont nos amis car peu  de personnes résistent aux desserts chocolatés.

Les confitures,  moi j’aime celles à la fraise, aux mûres, aux poires, aux coing, aux agrumes, au lait. (mes fournisseurs sont moi-même et ma mère…). Je pense vous fournir mes recettes bientôt.

3 pots de confitures

Les fruits secs : abricots, pruneaux et raisins.

Les fruits à coques entiers ou en poudres; les noix, noisettes et les amandes sont les alliés du cuisiner.

Les biscuits : j’ai toujours des biscuits à la cuillères, des biscuits de Reims, et des petits gâteaux bretons : galettes et palets.

Les bonbons: c’est mon côté régressif peut-être mais j’utilise souvent des bonbons dans ma cuisine comme les Carambars, les Carambars cubs, les Daims, les fraises Tagada de chez Haribo… Et c’est bon pour le moral !


Les indispensables du placard-2

11 janvier 2010

Une liste non exhaustive des  autres éléments essentiels du placard du cuisiner :

Les Sucres

  • Sucre roux ou cassonnade
  • Sucre blanc en poudre
  • Sucre vanillé en sachet
  • 1 pot de miel

Les farines et leurs amis

  • Farine blanche
  • Farine sans gluten (on ne sais connait jamais les allergies des invités)(de riz, de châtaigne)
  • Maïzena
  • Fécule de pomme de Terre
  • Levure en sachet
  • Levure du boulanger en sachet

Les Féculents : Pâtes, riz et compagnie

  • les Pâtes : 2 à 3 classiques : Spaghetti, coquillettes, farfalle, tagliatelle…
  • Riz long : blanc, basmati, complet, de Camargue, un large choix s’offre à vous…
  • Riz à risotto
  • Riz rond pour les desserts
  • Semoule de blé
  • Chapelure
  • Lentilles
  • Du pain de mie blanc ou complet

Mesures à spaghetti

Les Laitages

  • Crème liquide Longue conservation
  • Crème épaisse longue conservation
  • Brique de lait concentré non sucré
  • Brique de lait concentré sucré
  • Lait écrémé en poudre
  • du lait  bien sûr…