Gaufres salés au légumes

24 juillet 2011

Voici une recette sympa et originale avec des trucs du placards et du congélateurs :

Ingrédients :

  • 125g de légumes (ici des courgettes râpées et 1 oignon hachés)
  • 250g de Farine
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 g de fromage râpé

Préparation :

  1. Dans une poêle, faites revenir les courgettes et l’oignon avec de l’huile d’olive.
  2. Dans saladier, versez la farine, le fromage, la levure. Faites un puits, y placez les jaunes d’oeufs.
  3. Versez le lait et le beurre, tout mélangez.
  4. Incorporez les légumes à la pâte.
  5. Battez les blancs en neige, les incorporez dans la pâtes
  6. Laissez reposer 30 minutes
  7. Faites cuire dans le gaufrier huilé.

Gaufres aux légumes et sa variante au jambon

On peut servir nature ou avec une chantilly salée, des tranches de jambon fumé ou de saumon.

Variantes :

  1. Incorporez du jambon ou du saumon en lamelle dans la pâtes.
  2. Remplacez les courgettes par  des épinards hachés.