Mon Coeur fond pour…

13 mars 2010

Moelleux et cœurs coulants de Paul Simon que l’on m’a offert sous la forme d’une Cook’in box composé du livre et 4 Cercles de cuisson.

le livre Moelleux et coeurs coulants

Le sublime moelleux au chocolat est divin.

J’ai associé la base au chocolat noir et des carambars cubs pour le coeur coulant. Le test a été jugé plus que parfait.


Poires aux épices

16 octobre 2009

Ingrédients :

  • 1 grande boite de poire au sirop
  • du Thé
  • 1 citron
  • miel
  • Épices : Poivre, cannelle, coriandre, thym, gingembre
  • chocolat à cuire

Préparation :

  1. Préparez le de thé au citron : en faisant infuser le thé et le zeste du citron avec 20 cl d’eau dans une casserole .
  2. Ajoutez le jus du citron, et la moitié du sirop de poire, le miel et les épices à doser selon votre goût. Faites légèrement frémir.
  3. Y Versez les poires (garder le reste du sirop) , faire bouillir 5 minutes.
  4. Laissez refroidir.
  5. Préparez la sauce au chocolat avec un peu du sirop de poire

Dressage :

Égouttez les poires, disposez-les dans une coupe accompagnée d’une boule de glace, et versez la sauce au chocolat.

Changement possible :

  • Utiliser un sachet de thé au citron.
  • Varier les épices selon votre goût
  • Varier les parfums de glace : vanille, poire, chocolat